加糖
秋の夜長にココア・カフェオーレ・黄な粉豆乳と
身体のあったまるもの飲みたいですね。
加糖するとやっぱりほっとします。
血糖値が上がりにくいメープルシロップを
加糖しています。
アカべーなどもいいのですが
冬は寒いところでとれている食物のほうが
身体を温めるような気がして
メープルシロップにしています。
先日成城石井に行ってメープルシロップを見ていると
グレードなるものが存在していました。
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NO1エキストラライト、ライト、ミディアム、アンバー、ダークの5つに分類されていました。
色が濃いほうがいいと思っていたら、透過率が
薄いほうが最初に採取したもののようです。
ゴールデン／デリケートテイスト
旧カナダNO.1エキストラライト
光の透過率100％～75％
一番初めに採取された樹液から作られます。
アンバー／リッチテイスト
光の透過率74.9％～50％
褐色
ダーク／ロバストテイスト
光の透過率49.9％～25％
色は濃いです、
ベリーダーク／ストロングテイスト
光の透過率24.9％～0％
一番最後に採取される樹液から作ります。
醤油のようです。
今年の冬はカナダ産の樹液(メープルシロップ）を
色々試してみたいです。
